Depuis près d’un siècle, l’Hôtel Mercedes cultive un même art de recevoir : offrir à chacun le plaisir de séjourner dans un lieu authentique, où l’histoire continue de s’écrire au fil des rencontres.
L’histoire de l’Hôtel Mercedes
Les origines d’une adresse emblématique
L’histoire de l’Hôtel Mercedes débute dans les années 1920. Visionnaire, M. Tarrissan fait construire un premier hôtel en bord de mer à Capbreton, à l’emplacement des actuelles arcades. Il le baptise « Mercedes », en hommage au prénom de son épouse d’origine espagnole. Très vite, l’établissement devient une adresse appréciée des voyageurs attirés par la beauté de la côte landaise.
La Seconde Guerre mondiale bouleverse pourtant son destin. Occupé par les troupes allemandes, l’hôtel est détruit durant le conflit. Après la guerre, M. Tarrissan perçoit des dommages de guerre, mais la ville de Capbreton refuse l’autorisation de reconstruire l’établissement sur son emplacement d’origine.
Déterminé à faire renaître son hôtel, il choisit Hossegor. En 1953, il fait édifier le Mercedes que nous connaissons aujourd’hui et en confie la gestion à sa fille et à son gendre, Jean-Claude Weber, futur maire d’Hossegor. Une nouvelle histoire commence alors, au cœur de cette station balnéaire en plein essor.
Un hôtel devenu mythique
Des années 1950 à la fin des années 1980, l’Hôtel Mercedes s’impose comme l’un des plus beaux fleurons de l’hôtellerie traditionnelle de la côte landaise. Son élégance, la qualité de son accueil et son emplacement privilégié séduisent une clientèle fidèle et exigeante. De nombreux vacanciers réservent la même chambre d’une année sur l’autre, faisant du Mercedes un véritable lieu de rendez-vous estival.
L’établissement accueille également de nombreuses personnalités venues séjourner sur la côte, parmi lesquelles Valéry Giscard d’Estaing, Guy Bedos ou encore Jean Poiret. Son restaurant contribue lui aussi à sa réputation et participe à l’atmosphère conviviale qui fait sa renommée. C’est durant cette période que le Mercedes acquiert son caractère « mythique », encore présent dans les souvenirs de nombreux habitués.
À la fin des années 1980, un nouveau propriétaire souhaite moderniser l’hôtel. L’expérience reste toutefois de courte durée. L’établissement est alors repris par M. Mas de Sancier, qui entreprend une rénovation complète. Anticipant les nouvelles attentes des voyageurs, il transforme l’offre en supprimant le restaurant et en aménageant des kitchenettes dans les chambres, une évolution novatrice pour l’époque. Il dirigera l’hôtel tout au long des années 1990 jusqu’à son décès tragique.
Une histoire qui continue de s’écrire
En 1999, l’Hôtel Mercedes est acquis aux enchères par M. Bérot, ouvrant un nouveau chapitre de son histoire. Quelques années plus tard, en 2011, l’établissement est repris par Olivier Roumat, ancien international de rugby devenu géomètre-expert puis promoteur-investisseur immobilier. Amoureux d’Hossegor depuis toujours, il partage cette aventure avec sa compagne Valérie, qui assure la direction de l’hôtel au quotidien.
Ensemble, ils entreprennent de moderniser l’établissement tout en préservant ce qui fait son identité : son histoire, son architecture et son atmosphère chaleureuse. Comme le résumait Olivier Roumat dans les colonnes de Sud Ouest : « C’est comme une grande maison où les gens se sentent bien. »
Animés par cette même ambition, ils lancent un important projet d’agrandissement. En 2021, une extension de 17 chambres et appartements est inaugurée, portant la capacité de l’hôtel à 54 hébergements. La nouvelle façade bleue et blanche reprend les codes de l’architecture basco-landaise, tandis que les intérieurs, aux tons clairs et aux matériaux naturels, prolongent l’esprit du Mercedes : un hôtel 3 étoiles où patrimoine, confort et art de vivre landais se rencontrent, pour le plus grand plaisir d’une clientèle toujours aussi fidèle.